你聽說過大球蓋菇嗎？
品嘗過它美妙的滋味嗎？
它滑嫩、脆爽的口感可是讓小編欲罷不能！
快跟随小編的腳步，
一起來了解一下……
新鮮又好吃，煨湯、清炒、紅燒，
各種做法都能讓你贊不絕口的美味——
大球蓋菇！
陽春四月，春暖花開，正是農作物出産、量産的好時節！眼下，松溪縣溪東鄉古衕村大球蓋菇進入采摘旺盛期，是最新鮮的時候，田中到處是村民忙碌的身影，呈現一片繁忙的豐收景象。
在古衕村大棚内，工人們正拿着工具采摘菌菇，一個個撐着“傘蓋”的大球蓋菇紛紛探出頭來，吐露着春日裡别樣的生機和氣息，紅褐色的大球蓋菇，色澤豔麗、飽滿圓潤，已經達到了成熟标準，高矮胖瘦各不相同，甚是惹人喜愛。
大球蓋菇又名“赤松茸”，是一種珍稀食用菇種。成熟後的大球蓋菇色澤豔麗、食味清香，富含蛋白質、多種礦物質元素及維生素，有“素中之葷”的美譽。技術員謝化龍告訴記者，種植菌菇全程不施化肥農藥，是純正的綠色食品。
謝化龍介紹道，大球蓋菇栽培技術簡便粗放，栽培原料來源豐富，玉米稭稈、稻草、木屑等都可以作為它的原料，且蓋菇适應溫度範圍廣，是非常好的種植項目。“現在，大家對健康越來越重視，菌菇市場也越來越大，古衕村地勢平坦、氣候宜人，非常适宜大球蓋菇的生長，産出的大球蓋菇品質好、産量高。”謝化龍表示。
大球蓋菇産業除了見效快、周期短，還具有收益穩定、用工量大的特點。從翻土栽種到采收售賣，每天都有附近村民到田裡務工，村民在家門口實現了就業，得到了産業發展帶來的實惠。“離家近，不耽誤平時農活，還有錢賺，我們都很開心，希望這個項目能一直持續下去。”農戶葉信寶說道。
2021年，古衕村黨支部牽頭引進球蓋菇種植項目，成立松溪信富食用菌專業合作社，采取合作社 基地 農戶的經營模式，試種球蓋菇50餘畝，每畝産量約3000公斤，每公斤市場價格在10元至40元不等，産值預計250餘萬元，能為村民提供臨時就業崗位百餘個，人均年增收1萬餘元。
“今年已經試種成功了，大球蓋菇很受歡迎，主要銷往廣東、鄭州、上海等地，也會出口國外。”古衕村黨支部書記謝盛亮表示。
下一步，古衕村着力發展大球蓋菇的生态産業鍊，對球蓋菇進行深加工，增加産品類型，形成大球蓋菇種植、加工、銷售為一體的農業産業鍊。同時，合作社将擴大種植規模，預計擴種300餘畝，屆時能為周邊村民提供500個以上的臨時就業崗位，實現村财及村民增收。
來源：福建日報·新福建客戶端
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