雪花牛肉是什麼牛的肉?雪花牛肉是指牛的一個部位的肉,即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國内外也稱其為大理石狀牛肉,在牛不同的部位均有,今天小編就來說說關于雪花牛肉是什麼牛的肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雪花牛肉是指牛的一個部位的肉,即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國内外也稱其為大理石狀牛肉,在牛不同的部位均有。
雪花牛肉多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分,但是行業并無明确的标準。
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