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紅燒茄子汁怎樣配比

美食更新时间:2025-03-01 17:43:00

歡迎大家收看本期的《下飯美食》，我們每期都會給您帶來一道家常下飯菜的做法。

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）1

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相信很多小夥伴都喜歡吃茄子，它的做法很多。今天，《下飯美食》就為大家帶來一道簡單的秘制家常小菜:紅燒茄子，如果想要觀看視頻現場教學版，可以關注小編，在主頁空間中觀看。

第一步:準備食材

需要準備的食材有：

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）2

配料單

茄子：2根（按食用需求定）

青辣椒：3根

大蒜子：5-7個

玉米澱粉：15g

白砂糖：30g

以及老抽等佐料。

首先将市場買來的茄子洗淨，然後将茄子皮削掉，切成塊狀，裝盤。撒上食鹽，腌制10分鐘左右。10分鐘後，倒掉盤裡的水，在加入澱粉攪拌均勻，備用。

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）3

處理茄子

将青辣椒切塊，大蒜子切碎。

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）4

處理配料

調制秘汁：取一個幹淨的碗，加入玉米澱粉，再倒入白糖，加一點雞精，倒入老抽，加一點食鹽，最後加入清水，進行充分攪拌，備用。

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）5

調制秘汁

這樣，一切食材準備就緒了。

第二步：煎茄子

将鍋燒熱，倒入食用油，待油燒熱後，倒入腌制好的茄子，進行翻炒，炒至金黃色後，裝盤備用。

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）6

煎茄子

第三步：翻炒茄子

繼續将鍋燒熱，倒入食用油，待油燒熱後，倒入大蒜，進行翻炒，炒出香味後，倒入處理好的茄子，繼續翻炒，加入大蒜翻炒。

炒得差不多後，倒入調好的汁料，翻炒收汁，最後起鍋。

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）7

翻炒收汁

大功告成：

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）8

紅燒茄子

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）9

紅燒茄子

紅燒茄子汁怎樣配比（加入小廚的秘制汁料後）10

紅燒茄子

好啦，本期的内容就到這兒了。

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