三文魚清蒸的做法大全家常-tft每日頭條

三文魚清蒸的做法大全家常

美食更新时间:2024-07-02 19:45:51

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）1

外國人吃魚喜歡吃三文魚扒，或煎或焗，但是對魚頭卻不屑一顧，所以在外國的超市，三文魚頭是半賣半送的。但我卻對三文魚頭情有獨鐘，因為三文魚頭大，皮下脂肪多，無論蒸或炸都非常可口。三豉蒸三文魚頭就是移民在加拿大做廚師的舅舅親自教我做的其中一道菜式，味道鹹香鮮美，肉質嫩滑可口，是一道美味的下飯菜，同時也是一道上檔次的宴客菜。

By 隻愛飛飛自己【豆果美食官方認證達人】

用料

三文魚頭 1個（約500g）
豆豉 15g
面豉 15g
榄豉（即榄角） 6粒
大蒜 20g
白砂糖 5g
食用油 15ml
鹽 3g
料酒 10ml
蔥 1根

做法步驟

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）2

1、三文魚頭去腮後洗淨，瀝幹水分。

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）3

2、用鹽和料酒腌制15分鐘。

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）4

3、豆豉和大蒜分别剁碎；榄豉稍切碎；蔥切蔥花。

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）5

4、将豆豉、面豉、榄豉和大蒜放入碗中，加入白砂糖和食用油拌勻成調料醬。

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）6

5、把調料醬平均抹在魚頭内外。

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）7

6、起鍋注入适量清水燒開，隔水大火蒸10分鐘取出，撒上蔥花即可。

三文魚清蒸的做法大全家常（下飯菜宴客菜三豉蒸三文魚頭）8

7、鹹魚鮮美嫩滑可口～三豉蒸三文魚頭

小貼士

1.三文魚頭本身有油脂，三豉醬中也拌入了食用油，所以蒸完之後不用再澆上熱油。 2.材料份量：2人。

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