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材料:馬鲛魚,喼汁,老抽,生抽,糖,鹽,清水。
馬鲛魚洗好用酒和鹽将魚腌一腌,然後放鍋裡兩面煎一下盛起待用。
用喼汁、老抽、生抽、糖、鹽、清水調好煎封汁。
起油镬放姜和蒜頭爆香後,放入煎過的馬鲛魚略煎後濺酒。
再倒入煎封汁加蓋将魚煮熟後,勾芡便可。
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