蒸烤一體機最近幾年慢慢進入大家的視野，很多朋友在廚房裝修時都開始考慮是否要裝一台蒸烤一體機。但現在市面上的蒸烤一體機品牌和功能五花八門，不了解情況的朋友挑選起來很頭痛，一不小心就踩坑！

在本篇文章中，作為已經成功上岸了蒸烤一體機的過來人，我要把自己的挑選經驗做些總結，給大家詳細說說蒸烤一體機的挑選避坑的6條技巧：

蒸烤一體機的容量直接決定了使用的便利性，也決定了今後的使用率，容量挑選時一定記得：選大不選小。

容量小的蒸烤一體機日常使用其實不方便，一是小容量會帶來受熱不均勻的問題；二是小容量往往導緻能加工的食品份量不夠。

選擇建議：以一家三口為例，容量大于40升的才夠用；如果平時肉食加工的比較多，比如喜歡做烤雞和烤肉的朋友，或者家裡人比較多的，經常組織朋友聚會的，建議要選擇50升的才夠用。

蒸烤一體機内膽材質一般有搪瓷和不鏽鋼兩種，建議選擇搪瓷的，不選不鏽鋼。

不鏽鋼内膽由于膨脹系數較高，在長期使用後容易變形，而且金屬用久了還會發黃不好清理。

搪瓷内膽的耐熱度是比較高的，而且抗污且容易清洗，使用很長時間也不會輕易變形。

特别注意：有的品牌愛玩文字遊戲，标注了“搪瓷内膽”，但其實是搪瓷和不鏽鋼拼接的，這種内膽并不是一體化搪瓷，使用下來該變黃的還是變黃，該變形的依舊變形，搪瓷和不鏽鋼拼接處還容易藏污納垢，這種工藝不值得選擇。

蒸烤一體機的加熱方式直接影響使用效率及加工食品的效果，市面上一些平價款或是早期款箱内隻有上面有加熱管，這種工藝下期加熱效率很低，使用中會導緻食材受熱不均勻，上面的烤焦了下面的還沒烤熟，除非你守在旁邊中途反複手工換個面來烤才行，使用相當麻煩。

好的蒸烤箱至少是上下兩面都有加熱管，再搭配了熱風循環的設計，确保食材在烤箱内受熱均勻，放在任何一個位置都能受到相同溫度的炙烤，确保食品加工後的口感也更好，也不會手工再去翻動。

蒸烤一體機的蒸汽模式很關鍵，單單能烤是不夠的，蒸汽的功能也很重要。而蒸汽模式通常有直噴式和外盤蒸騰式，挑選時建議選直噴式不選蒸騰式。

外盤蒸騰的原理其實就是模拟蒸鍋的原理，在蒸烤箱底部有加熱盤，靠它來産生蒸汽後對食材進行蒸騰加熱。相較于直噴式而言，這種模式産生的蒸汽過于集中，容易在箱底産生大量的積水。

直噴式模式則是将水箱裡的水引到内置的蒸汽發生器上，将水加熱成蒸汽後噴射到腔體中，這樣模式下産生的蒸汽更加均勻，并且箱底也不容易産生過多積水，蒸汽效果更高也更安全。

水箱的設計方式通常有外置和内置兩種，實際使用中二者體驗差别很大，建議選外置水箱，不選内置水箱。

内置水箱的設計意味着要先開箱門才能注水，這種設計其實是不科學的，比如有時菜放好後才想起忘記加水，那還得斷電、開門後重新加水，此時箱内溫度可能已經很高的，水箱太燙了根本拿不出來，有較大的安全隐患。

相比之下，外置水箱就方便太多了，加水時不用開箱門，随時加水安全又方便。

一些新款的蒸烤一體機功能集合度越來越高了，不僅能蒸能烤，還集成了微波爐和空氣炸鍋的功能，這樣的設計不僅讓蒸烤一體機功能更強大，也省掉了買微波爐和空氣炸鍋的錢，整個廚房也節省了空間。

以帶有微波功能的蒸烤一體機為例，這種微蒸烤功能可以極大地提升食物的烹饪效率，因為運用了微波的加熱原理，先從食物的内部開始加熱，再結合蒸烤功能由外到内加熱，加熱效率大大提高，特别适合工作忙的朋友們選擇。

好了，蒸烤一體機挑選的“6看”攻略分享完畢，你都學會了嗎？你還有其實的問題或分享嗎？後面讨論區繼續交流吧！

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