一天，在一家小店吃飯，翻開菜譜，竟然全是家常菜，思來想去先填飽肚子再說。 但是， 這頓飯不簡單啊！ 心裡思忖着：外面的小店做的都是家常菜，我怎麼能不會點家常呢，暗下決心，回家也得做起來！ 恰巧這個假期，又是閑來無事， 安排一下吧！ 家常菜走起： 超級下飯的幹鍋土豆片！

By 傑克的禮帽

用料

• 土豆 1個
• 洋蔥 1個
• 蒜瓣 4～5個
• 六月香蔥伴侶豆瓣醬 2勺
• 六月香蔥伴侶辣椒醬 1勺
• 鹽 适量
• 醬油 1勺
• 醋 1勺
• 豆角 8根

做法步驟

1、土豆一個，我選了個大的。

2、土豆削皮洗淨。

3、土豆切成厚片，用清水沖去澱粉。 土豆不能切很薄，炒的時候容易破碎。

4、洗淨撈出控水備用。

5、準備洋蔥，切絲；蒜瓣切成大段。

6、鍋中熱油，七八分熱，輕輕放入土豆片，炸兩面，炸至變硬，約3分鐘左右撈出。

7、炸好後撈出控油。

8、炸豆角，炸兩面，豆角表面有氣泡起皮即可。

9、炸好後控油撈出。

10、土豆，豆角都炸好了！

11、記得準備好豆瓣醬，辣椒醬！

12、鍋中熱油，六七成熟，放入蒜瓣，洋蔥，炒出香味。

13、放入2勺豆瓣醬，1勺辣椒醬，小火炒出醬香味。

14、放入炸好的土豆片，豆角。翻炒均勻，倒入醬油，醋。撒上少許鹽。

15、約5分鐘左右就可出鍋了。

16、成盤。

17、每一片土豆，每一段豆角都沾滿了醬香味，妥妥的家常味道！

18、土豆，豆角，絲絲入扣！美味！

19、土豆片，松軟，美味！

20、洋蔥節，脆滑入口，美味！

21、豆角，油光亮澤，似軟似滑似…

22、最後，竟連蒜瓣都讓人垂涎欲滴，想入非非！

23、超級下飯的幹鍋土豆片，安排一下吧！

小貼士

1. 土豆切片時，不能切的太薄，後面炒的時候容易破碎。 2. 洋蔥是幹鍋的配菜搭檔，一定準備着。

土豆的營養功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特别是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養胃、健脾利濕 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。

5.降糖降脂、美容養顔 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆産生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顔的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷于面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯着的美顔效果。将熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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