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蒸阿膠糕的做法與步驟

美食更新时间:2026-10-14 06:40:50

蒸阿膠糕的做法與步驟?，我來為大家科普一下關于蒸阿膠糕的做法與步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蒸阿膠糕的做法與步驟

備好所需食材：東阿阿膠、黃酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、紅棗（洗淨後去核切塊）阿膠片放入食品袋中敲成小塊用破壁機将其打成粉冰糖也打成粉盆中倒入阿膠粉和黃酒攪拌均勻，覆蓋保鮮膜浸泡1小時以上把黑芝麻炒熟核桃仁瓣成小塊（不瓣也行，看自己喜歡）炒熟紅棗也稍微炒一下，這樣會更加香甜，也容易保存枸杞用水沖洗幹淨然後用廚房紙将水吸幹阿膠泡好後倒入冰糖粉攪拌均勻，用耐高溫的保鮮膜封口（也可以用合适的盤子或蓋子，避免蒸餾水進入）蒸鍋内放入足量的水，水開後放入處理好的阿膠全程中火蒸40分鐘蒸至30分鐘時取出，放入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻充分攪拌均勻，之後再次入鍋蒸制10分鐘(讓食材更加融合，同時也起到滅菌的作用）即可容器内鋪墊上耐高溫的保鮮膜，并在上面刷一層食用油阿膠膏蒸好後最好不要立即倒入容器中，以防溫度過高燙壞保鮮膜。需要不停的攪拌降降溫，大約降至60度左右才可倒入容器中，表面蓋上保鮮膜，用手壓壓平。放涼後送進冰箱冷藏半天或一天将凝固變硬的阿膠膏取出，脫模後切片或塊就可以吃啦，注意，一次不可吃太多哦！成品成品成品成品零食,中國菜,香,排毒養顔,鍋具,蒸鍋,蒸,一家三口,二人世界,無水印,

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