一般胖子都屬于比較嘴饞的，特别是那種~年年春天開始喊減肥，卻到了該穿裙子的時候，才發現根本就沒有減下來，又或者是隻減了一點點的那種，然後再各種懊惱，各種不甘，于是乎，再開始下定決心進行第二輪減肥，就如我這種貪吃婆。

其實我也很冤，我是想減肥，也做了很多的準備工作，但是架不住天天做飯做菜，家庭成員又都是無肉不歡的，美食當前，上頓忍住了，下頓誰又可以視若無睹？不知不覺品嘗品嘗，也就減不下來了。

有一道菜，既美味可以解嘴饞，吃了又不擔心發胖，營養還好，想試試嗎？那就數酸菜魚了。

一款湯汁濃郁醇厚，鮮香有味的酸菜魚；骨湯酸菜魚。

魚肉富含優質蛋bai白，易消化吸收，脂肪含du量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。

黃豆芽具有清熱明目，補氣養血的作用，能防止牙龈出血，降低膽固醇；黃豆芽性寒，可以改善由于上火引起的便秘。

酸菜有開胃健食、潤腸通便、殺菌抗炎、促進消化的效果。酸菜經過腌制之後纖維素柔軟，雖然仍舊不好消化，但在胃腸中吸水性增強，能濕潤食物殘渣，還能刺激胃腸蠕動，促進排便，适合便秘人群食用，有潤腸通便之效。

用料；青魚中段600克，黃豆芽200克。（可以用黑魚，鲢魚，白魚等大些的魚）

調料；油，蔥，姜，蒜，料酒，骨湯酸菜魚調料一包，

骨湯酸菜魚調料一包裡面包括了；酸菜一包，；碼味料一包，骨湯包一包，辣椒風味包（裡面有2個辣椒，應該很辣，我沒有放）

做法；1.青魚去鱗，去肚，洗淨瀝幹，對半切開，去掉大骨，片去肚子邊的小骨，再在魚片上墊塊毛巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片，用清水漂淨，

2.把碼味料理的調料全部放入，再加些料酒，攪拌好入味。

3.鍋裡油熱，放入蔥白，姜末，蒜末，煸炒出香味，

4.然後把酸菜包裡的酸菜放入，煸炒出香味，

5.放入大半鍋清水，水可以多些，等下要煮魚骨頭，煮開2分鐘，（這樣會把酸菜裡的味道煮出來）

6.把骨湯包裡的骨湯放入湯裡，

7.把魚骨頭，魚皮放入，大火煮開12分鐘，

8.把鍋裡的食材全部撈出，放入大盆底部，

9.把洗淨的黃豆芽放入，這個食材可放可不放，我本人很喜歡吃黃豆芽，所以放入。大火煮開8分鐘，

10.把黃豆芽撈出，放入大盆，

11.把腌制好的魚片放入湯鍋裡，用筷子劃散開，

12.大火煮開3分鐘，撈出，

13.把魚片放入，再把鍋裡的湯汁倒入大盆，撒些蔥花，蒜泥，

14.在蔥花上澆上熱油，即可上桌開吃！（減肥人士，這道熱油不要放）

這道酸菜魚，用了一包“骨湯”，所以味道濃郁醇厚，有着骨頭的鮮香味，又不油膩，很不錯，辣椒包裡的辣椒沒有用，所以是微微有些辣，連寶寶都可以吃，而且連說好吃。

這道酸菜魚也非常适合減肥人士吃，（最後那道熱油就不用澆了）

小貼士；1.減肥人士吃，最後那道熱油不要澆。炒酸菜的油也要少些。

2.家有小朋友吃飯，調料包裡的辣椒不要放入。

3.湯汁很濃郁，多下的湯汁可以下面條吃（1人份，多了味道就淡了）

我是“老媽愛廚房”，我喜歡美食，喜歡旅遊，喜歡攝影。

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