簡介:
這道蘿蔔燒肉,五花肉酥爛、蘿蔔鮮美、色澤誘人、葷素搭配、鹹香下飯。白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶和粗纖維等,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。老話也有“冬吃蘿蔔夏吃姜,不用先生開藥方”的說法。
材料:
五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。
做法:
第一步:準備食材。五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。
第二步:将五花肉切塊,白蘿蔔切塊,姜切片備用。
第三步:将五花肉放入鍋内,小火開始煸炒。
第四步:煸炒至五花肉表面微黃,有油滲出時,将姜片和兩個八角放入鍋内煸炒出香味。
第五步:往鍋内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步:往鍋中倒入适量的熱水,然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火炖20分鐘。
第七步:将白蘿蔔放入鍋中炖20分鐘。
第八步:收汁,然後即可上桌。
小訣竅
蘿蔔燒肉
蘿蔔燒肉
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