素三鮮怎麼做好吃?茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽适量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水澱粉适量、花生油2勺、生抽1小勺,接下來我們就來聊聊關于素三鮮怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
茄子一根、土豆半個、杭椒4根、鹽适量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水澱粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
做法:茄子切滾刀塊,辣椒切斜刀,生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍,用少許鹽腌制半小時,擠幹水分備用。
土豆切滾刀塊,用清水沖洗幹淨表面的澱粉。
不沾平底鍋放适量油,先放土豆煎至八分熟,盛出來備用。再放一些油,放入生姜和大蒜炒出香味。
放入擠幹水份的茄子,中火翻炒。煎炒至茄子表面微微發黃,放入一勺高湯。放入土豆和辣椒圈。
放入一勺鹽和少許生抽,炒勻後蓋蓋子焖煮1分鐘左右。最後淋入水澱粉,出鍋。
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