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自己做辣椒油的方法

美食更新时间:2024-11-30 23:14:16

說到辣椒油，相信大家都不陌生，它是很多人家裡面常備的一種調味料，不管是涼拌還是炒菜，放點辣椒油，口感和顔值都會上升一個檔次，尤其是對于喜歡吃辣的小夥伴來說，一頓不吃辣椒，就感覺食之無味，這頓飯也白吃了。

自己做辣椒油的方法（需要提前磨碎嗎）1

做辣椒油時，需要提前磨碎嗎？老師傅教你這樣做，又香又紅超好吃

在我們老一輩，他們會自己在家制作，不過對于現在的年輕人來說，會選擇直接在外面購買，非常的方便，但是這類辣椒油裡面含有了非常多的添加劑，吃起來的口感也并沒有自己做的香，慢慢的也就不想在外面購買了，就嘗試自己在家做。

自己做辣椒油的方法（需要提前磨碎嗎）2

對于做辣椒油，不少人不了解要不要先磨碎，其實這一步是非常重要的，剛開始小編也不太懂，後來一個老師傅教我這樣做，讓自己做出來的辣椒油又香又紅，吃起來口感也是非常的好吃，為了讓大家也吃到好吃的辣椒油，下面小編就跟大家分享一下制作方法。

自己做辣椒油的方法（需要提前磨碎嗎）3

【辣椒油的家常做法】

第一步、首先将準備好的大蔥、八角，桂皮、花椒、香葉，良姜、草果，香砂、丁香放到清水中，浸泡10分鐘的時間，這樣可以激發出它的香味，然後晾幹水分，放到攪拌機中，将其打碎，另外将大蔥切成段狀備用。

自己做辣椒油的方法（需要提前磨碎嗎）4

第二步、接着在鍋中加入适量的食用油燒熱，當油溫7成熱時，把大蔥放到鍋中進行油炸，當大蔥炸好之後就撈出來扔掉，取一個幹淨的碗，将磨好的香料放到碗中，再加入辣椒面，用筷子攪拌均勻，将炸好的熱油分三次倒入辣椒面中。

自己做辣椒油的方法（需要提前磨碎嗎）5

第三步、在倒熱油的時候要注意，每倒一次熱油，就用筷子攪拌均勻，然後間隔兩分鐘的時間，這樣油的溫度就不一樣了，讓制作出來的辣椒油香味更足，辣味也被激發出來了，最後再撒上适量的芝麻攪拌均勻，又香又紅的辣椒油就制作完成了。

自己做辣椒油的方法（需要提前磨碎嗎）6

以上就是制作辣椒油的方法，根據老師傅的說法，在制作之前，要先将香料磨碎，然後和辣椒面混合在一起，淋上熱油，這樣制作出來的辣椒油才會又香又紅，不管拌什麼都好吃，大家學會了嗎？

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