楊桃排骨材料有:排骨、楊桃、鹽、澱粉、番茄醬、醋、糖、醬油和蚝油。【1】排骨切小段用鹽腌制10分鐘。楊桃去除兩頭切薄片備用。【2】腌制好的排骨沾澱粉下鍋炸至熟透撈出備用。【3】把醬汁的調料全都拌勻備用。【4】另起鍋熱油倒楊桃片翻炒,下炸好的排骨,下醬汁,略微翻炒,讓排骨都沾滿醬汁後大火收汁即可。
五星楊桃炖牛腱材料有:楊桃、牛腱、料酒。【1】牛腱肉洗淨;楊桃洗淨;蒂荠去皮,也洗淨備用,鍋裡燒一鍋水,把牛腱肉放到水裡,煮開後再繼續焯煮5分鐘,加入料酒去腥。【2】5分鐘後,把牛腱肉撈起,放入冷水中浸泡,讓牛腱肉中的血水流出,再換一盤水繼續浸泡,直到血水流完為止。【3】取一個湯鍋,把浸泡完血水的牛腱放入鍋内,加1000ML清水,加入姜片,開大火煮開後,調小火煮30分鐘。【4】楊桃去刀去掉凸起那部分的邊沿,再把楊桃切成五角星的模樣。【5】牛腱煮了30分鐘後,把楊桃和蒂荠放到鍋裡,調入鹽,再炖煮20分鐘即可。
楊桃蜜餞材料有:楊桃、食鹽和糖。【1】楊桃洗淨切片,灑上适量的鹽,如果天氣比較冷,我腌了一個晚上出水,倒掉水份,再灑上适量的糖繼續腌一個晚上至出水,把水再次倒掉。【2】如果天氣熱,就放在冰箱,瀝幹水份,天氣好的話盡量放在太陽下曬幹。
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