豆腐炒雞蛋
原料:老豆腐300克,蔥,姜,花椒面适量
做法:
1、老豆腐300克切成小塊,加入适量鹽、蔥姜末、花椒面、辣椒面腌制入味。
2、熱鍋下涼油40克,加入豆腐丁小火煎約3分鐘至金黃色,倒入雞蛋液200克(提前加入少許蔥姜末、鹽、花椒面調勻)小火翻炒至幹香并呈金黃色,加入蒜片、香菜段各4克翻勻即可。
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