番茄大蝦怎麼做好吃?食材:大蝦500克、白果200克、西蘭花100克、番茄醬50克、糖10克、姜未10克、料酒10克、胡椒粉10克、油鹽10克、鍋1個 ,現在小編就來說說關于番茄大蝦怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:大蝦500克、白果200克、西蘭花100克、番茄醬50克、糖10克、姜未10克、料酒10克、胡椒粉10克、油鹽10克、鍋1個。
大蝦從蝦背煎開,用牙簽從蝦背的二或三節處挑出蝦線。
處理幹淨的蝦加入适量的鹽、料酒和姜片,攪拌均勻腌制一下。
準備鍋開水,加入少量鹽和幾滴油,下入白果和西蘭花焯水後撈出。
燒鍋油,油六、七成熱時下入腌制好的大蝦。
炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮後撈出瀝幹油份。
鍋中留少許底油,下入姜末翻炒。
煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒。
翻炒幾下後加入适量的水煮開,加入鹽、白糖和胡椒粉調味。
再下入剛炸過的大蝦;大火焖煮大蝦并收汁到合适的程度盛入盤中即可。
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