初夏健脾養胃的菜-tft每日頭條

初夏健脾養胃的菜

美食更新时间:2024-11-11 22:28:08

距離放假，還有一天半！

知道你們都要準備假期，懶得買新食材，也沒心思做飯了。

今兒咱們就來個，既可解決冰箱存貨，又簡單快手的蔥油扇貝粉絲煲。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）1

粉絲不必說，基本家裡都會備。

重點跟你們安利一下鮮扇貝！

作為海鮮家族最懂事的成員，扇貝剝殼容易，而且滿滿都是肉；

加之肉質鮮嫩，又高蛋白，低脂肪，多吃還滋補脾胃，幾乎無人不愛。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）2

我家冰箱裡，基本常年備着冷凍扇貝肉。

處理得好的扇貝肉，鮮味幾乎無損，日常用它做快手餐十分方便，幾分鐘就能煮熟。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）3

放面、粉裡可提鮮，補充蛋白質。

煮湯、涼拌、炒菜，甚至沙拉都不怯場。

但要說最過瘾，也最豪橫的吃法，那自然非扇貝粉絲煲莫屬。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）4

這搭配一聽，是不是很耳熟？

沒錯，就是全國人民都愛的蒜蓉粉絲扇貝懶人版本。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）5

無需大費周章買新鮮扇貝，處理扇貝，熬蒜蓉醬...

直接把粉絲、扇貝跟蒜蓉堆一鍋，加醬汁煮幾分鐘即可！

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）6

若是家裡有青菜，再燙一碟青菜，就能吃得舒服~

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）7

減脂的姐妹自動減少油量，再把粉絲換成魔芋，也是個解饞的好方子。

要是家裡一時沒有扇貝，你們也可以換成鮮蝦、鱿魚、墨魚仔，甚至是其它肉類，一樣好吃。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）8

扇貝柱粉絲煲

[ 食材 ]

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）9

撒上少許鹽和黑胡椒調味盛出備用

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.扇貝柱解凍後加入1小勺鹽搓洗，用清水沖洗幹淨以後用廚房紙吸幹

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）10

2.粉絲加入溫水泡軟撈起備用，線椒、小米辣切圈備用

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）10

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）12

3.平底鍋燒熱，加入1大勺食用油，燒至油冒煙放入扇貝柱煎至兩面焦黃

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）12

撒上少許鹽和黑胡椒調味盛出備用

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）14

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）15

5.放入泡好的粉絲、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺糖、剛好沒過粉絲的雞湯攪拌均勻

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）16

6.煮至沸騰，放入扇貝柱蓋蓋，沿砂鍋邊澆入米酒大火煮2-3分鐘

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初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）18

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）19

酒精揮發完，留下的是更進一層的香氣。

有了蔥花、小米辣的加成，這一鍋就更引人食指大動了。

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）20

筷子伸向飽滿的扇貝柱，些微綻開的表面，讓油脂香充分浸潤到了内裡。

舌尖一抵，豎着的紋理分散開來，又嫩又鮮。

再呲溜一大口粉絲，滿是醬汁的濃郁香味，這可比粉絲蒸扇貝滿足多了！

初夏健脾養胃的菜（秋季脾胃虛這菜要多吃）21

相信明天，又是紮堆摸魚混底薪的一天。

而勤勞如我，則給你們憋了個大招，明天記得來看~

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