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怎麼炸蒜香排骨香脆

美食 更新时间:2024-12-02 05:02:01

蒜香排骨,是道非常受歡迎的家常菜,肉食愛好者們一定不能錯過的美味家常菜。

外焦裡嫩帶着鮮香的蒜香和微辣,嚼一口焦香酥脆,鮮嫩的肉汁直流,簡直太美味啦!

它的做法很簡單,我們快來看看吧!

怎麼炸蒜香排骨香脆(外焦裡嫩的炸排骨)1

用料:

肋排3根,蒜半頭,青椒半個,幹辣椒3個,生抽1勺,老抽半勺,鹽适量。

步驟:

1、先把肋排沖洗幹淨,剁成小塊,選肉多一些的肋排,比較好吃;

2、冷水入鍋,大火煮至沸騰,水開後撇去浮沫,撈出後過涼水,瀝幹水分;

3、把蒜切末,蔥切末,青椒和紅辣椒切成小塊;

怎麼炸蒜香排骨香脆(外焦裡嫩的炸排骨)2

4、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後把蒜末倒進鍋裡炒出香味,略變色的時候倒入排骨;

5、把排骨塊放進鍋裡,炒至焦黃,讓每塊排骨都裹上蒜末;

6、把生抽、老抽、鹽倒進去,翻炒均勻,倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋焖煮;

7、把肉煮至筷子一戳就透,倒入青椒和紅辣椒,收湯完成就可以出鍋啦!

怎麼炸蒜香排骨香脆(外焦裡嫩的炸排骨)3

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