說到包子，一定是肉餡的包子最好吃。吃包子要想吃得過瘾就必須得吃肉餡兒的。香白松軟的面皮，加上香嫩多汁的肉餡兒，吃起來簡直幸福極啦。那麼，好吃的肉包子，究竟有哪些美味的肉餡兒可以選擇呢？小編遍訪全城的面點師傅，終于獲得了包子肉餡兒的配方秘訣，在此分享給各位大衆。希望諸位看到過後會有所收獲。

第一種，皮蛋豬肉餡兒。

皮蛋是一道非常好吃的小吃啦！自身的味道異香撲鼻。選用皮蛋與豬肉餡兒搭配也是很有講究的。我們選取與肉餡兒搭配的食材都是具有芳香濃郁味道的。像皮蛋這種，還有蘑菇，臘肉等。自身都有濃重的味道。他們代替了所謂的人工調味劑。是天然無毒無害，可食用且美味的增香劑。 像市面上所售的雞汁兒肉餡兒的包子，都是使用人工調味劑調出來的味道。十分的不健康。在此我們選擇這種有厚重味道，且美味的食材做肉餡兒的搭配，既吃出健康營養，又鮮美無比，一舉兩得。多好的事兒啊！好啦，話不多說。直接說餡料的配制方法。先将豬肉餡兒放進小盆兒内。再放植物油，鹽，味精，醬油，花椒面兒。再放入切碎的皮蛋。再将所有材料一起攪拌均勻即可。是不是很簡單呢？

第二種，臘腸豬肉餡兒。

臘腸甜鹹葷香。把它作為調味品來放入豬肉餡兒。既天然又美味。臘腸豬肉餡兒的肉包子，不但吃起來像臘腸那樣臘味十足，而且多餘的肉汁浸到面皮裡，更是香美無比。真是一道人間美味。做法，将豬肉餡兒放進小盆裡。加鹽，花椒面兒，味精，醬油，再加入切碎的臘腸。所有食材一起攪拌均勻就可以包包子了！

第三種，鹹蛋黃豬肉餡兒。

鹹蛋黃采用鹹鴨蛋或者鹹雞蛋的蛋黃均可。鹹蛋黃可以說是鹹鴨蛋中最好吃的部分啦！有人吃鹹鴨蛋，蛋白部分都不吃，光吃蛋黃部分。可見對鹹蛋黃的喜愛。用鹹蛋黃來搭配豬肉餡兒做肉包子，吃起來的口感不僅綿綿的沙沙的，而且整個肉餡兒也都浸潤了鹹蛋黃的香味兒。真個絕妙美味！！！好啦，說下做法。鹹蛋黃用勺子壓碎，放入小盆裡。放入豬肉餡兒。再放入鹽，花椒面兒，醬油，味精。在一起攪拌均勻就可以包啦。

第四種，蝦皮豬肉餡兒。

這裡的蝦皮也就是海米。為什麼是蝦皮兒豬肉餡兒，不是蝦仁兒豬肉餡兒呢？因為選用蝦仁兒做餡料，就必須用到基圍蝦。而基圍蝦本身的鮮味兒，要比蝦皮兒，也就是海米差一個層次。所以我們就直接選用更鮮的海米做餡料！需要注意的是，必須将海米用刀剁碎之後，再下入餡料。因為這樣可以更入味兒，使味道鮮上加鮮。做法，将豬肉餡兒放入小盆裡。加入蔥姜末兒， 加鹽，味精，醬油，花椒面兒。再加入剁碎的海米碎，一起攪拌均勻就成了！

第五種，豬肉大蔥餡兒。

豬肉大蔥餡兒可以說是最經典的肉包子啦！一般說到肉包子就指的是豬肉大蔥餡兒。那麼你知道最傳統的豬肉大蔥餡兒的肉包子是怎麼做的嗎？其實很簡單。你隻要不亂放調料，像十三香，五香粉，胡椒面兒，等等就可以了！隻要不放這些亂七八糟的調料，隻放一種調料花椒面兒，就可以還原最正宗的豬肉餡肉包子啦！記住一個原則，任何好吃的美食都是做減法，而不是做加法。配料越簡單，越能吃出食物的原味兒。好啦，說下做法。将豬肉餡兒放入小盆中。放入蔥姜末。放鹽，味精，醬油，花椒面兒。 再将上述食材攪拌均勻即可。

好了，說了這麼多，相信您已經掌握到了其中的精髓，快去廚房小試身手一下吧！

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