豬肘子一般自己在家做,都是剁下來煮的比較多,少有人是炖整個的,今天中午做了一頓紅燒肘子,一筷子下去,“骨肉分離”,軟爛的很,但外形還是完整的。今天就和大家分享一下我的做法吧。
做法:豬肘子洗淨,冷水下鍋焯水
将桂皮,八角,草果,小茴香,香葉,花椒,辣椒,生姜,蒜用紗布或者調料盒裝好。
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