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辣炒大頭菜如何做

美食 更新时间:2024-10-05 14:16:03

辣炒大頭菜如何做?首先我們要做将菜洗好通常新鮮的大頭菜不需要切,用手撕一撕就好了,放在盆裡,用清水洗幹淨,将水空幹淨,今天小編就來聊一聊關于辣炒大頭菜如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

辣炒大頭菜如何做(辣炒大頭菜的做法)1

辣炒大頭菜如何做

首先我們要做将菜洗好。通常新鮮的大頭菜不需要切,用手撕一撕就好了,放在盆裡,用清水洗幹淨,将水空幹淨。

接下來我們準備輔料,切好蔥花、辣椒,準備好花椒。我的個人習慣是放在鏟子和菜刀刀背上,使用起來比較方便,當然這個視個人習慣而定。

将味極鮮、鹽、食用油等放在伸手可以拿到的地方,方便炒菜使用。

下面我們開始炒菜。将鍋裡倒入花生油,油燒開後,放入蔥花進行爆鍋,然後我們放入切好的辣椒和花椒。

之後,我們放入大頭菜進行翻炒。大頭菜比較蓬松,剛放入鍋中,比較難翻,可以提前用手攥一攥。待大頭菜變色之後,加入味極鮮繼續翻炒。

如果是喜歡吃爛一點的,可以蓋上鍋蓋焖一會,這樣做出來會比較軟。然後我們加入食鹽,試試味,嘗嘗有沒有炒熟,入味入的怎麼樣。

最後我們把炒好的大頭菜裝到碗或盤子裡面就可以出鍋了。如果比較講究的話,可以擺盤的時候擺的好看一點,這個就看個人的喜好了。

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