菱角怎麼掰開吃-tft每日頭條

菱角怎麼掰開吃

美食更新时间:2024-12-21 06:24:19

秋風起，菱角香，秋季正是吃菱角的季節。菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，種類也比較繁多，有青色、紅色和紫色的，皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。

菱角營養豐富，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素等。一般嫩菱角中水分含量高，口感細嫩多汁甘甜，适合用來鮮食或炒食；而老的菱角中澱粉含量高，口感比較面，比較适合熟吃，如：水煮、炖湯、煮粥等。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）1

菱角無論炒食還是炖湯等，都需要剝殼，怎樣才能方便快捷剝菱角的殼呢？今天分享剝菱角的小技巧，希望能夠幫助到您。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）2

【操作步驟】：

第一步：菱角買回來之後用清水清洗幹淨。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）3

第二步：鍋中倒入适量清水，以沒過菱角為宜，加入1勺食鹽，把菱角倒入鍋中煮15分鐘撈出。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）4

第三步：菱角撈出之後放入盆中，加入煮菱角的熱水泡着。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）5

第四步：取一個菱角，将兩端剪掉，在凹的一端剪個口子，然後用剪刀往兩邊剪一個口子，然後菱角就可以輕松的剝出來了。簡單輕松還不傷手，個個完整又光滑。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）6

廚房小貼士

1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生蟲，需要煮熟之後才可以吃。

菱角怎麼掰開吃（菱角好吃殼難剝）7

2、如何區分鮮菱角和老菱角：将菱角倒在水盆裡，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的或者用手指掐菱角，能掐動的就是嫩菱角，掐不動的，硬的就是老菱角。

本文由倩影廚房原創，感謝大家長期以來的支持。每天都會分享家常美食，喜歡的朋友可以點關注，謝謝大家！
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