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冬瓜這樣做比肉還好吃一定要試試

美食 更新时间:2024-08-12 17:11:51

之前跟大家分享過很多冬瓜的做法了,既有煮的做法,也有炒的做法,還有炸的做法。冬瓜做法多種多樣,而且冬瓜也比較有營養,吃起來口感好,味道好。今天又來跟大家分享冬瓜的制作教程了,今天分享的是一道紅燒冬瓜的做法,美味可口,而且非常下飯,口感非常好,就像在吃紅燒肉。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道紅燒冬瓜的制作教程吧。

冬瓜這樣做比肉還好吃一定要試試(冬瓜這樣做我家一周做7次)1

【紅燒冬瓜】

【制作食材】冬瓜,大蒜,生姜,青辣椒,紅辣椒,蔥花,食用油,豆瓣醬,食用鹽,白糖,蚝油,老抽

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道紅燒冬瓜的制作教程,非常簡單。接下來先把紅燒冬瓜用的材料準備一下。準備一塊冬瓜,不要太大,大概1到2斤左右。然後再準備一根青辣椒和一根紅辣椒。準備完冬瓜和辣椒之後咱們再準備适量的大蒜和生姜,喜歡吃大蒜的就多準備一點。然後再準備一根小蔥,繼續準備适量的食用油,豆瓣醬,食用鹽,白糖,蚝油和老抽。準備完了以上這些材料之後,咱們所有需要用到的材料就完成了。

冬瓜這樣做比肉還好吃一定要試試(冬瓜這樣做我家一周做7次)2

2、接下來開始制作,咱們先将準備好的冬瓜放在案闆上,然後用刀削去冬瓜的外皮,再将冬瓜切成大一點的長條,将長條上面的瓜瓤全部切去。然後再把長條泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之後咱們把它撈出來先控幹水分。控完水分之後就把它放到一個盤中,然後咱們接下來切一下其它的材料。

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3、先将準備好了的大蒜切成片,然後再将生姜切成片,生姜在切之前要去皮,因為生姜的皮不是很幹淨,而且農藥殘留比較多。然後咱們再把準備好的青辣椒,紅辣椒全部切成滾刀塊,完了之後放到盤中備用。最後再來切一點蔥花即可。

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4、先起鍋熱油,油熱之後,咱們放大蒜進去,然後再把姜片也放進去,全部煸炒出香味,放入一勺豆瓣醬,繼續煸炒,咱們把冬瓜塊全部放進去翻炒,一直炒到冬瓜塊表面均勻地裹上了一層豆瓣醬,然後咱們再加入适量的清水。

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5、加入清水之後,咱們立馬蓋上鍋蓋,然後将鍋内的湯汁煮開。裡面的湯汁開了之後,咱們開始調味。向鍋中加入一點食用鹽,适量的白糖,适量的老抽,适量的蚝油,快速翻炒讓各種調料都充分地融合在一起。将它們都炒勻之後蓋上蓋子焖十分鐘左右。

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6、時間到了之後打開鍋蓋,放入青紅椒滾刀塊,然後用大火将青紅椒炒到斷生,最後再撒上一些蔥花翻炒一分鐘之後就可以關火出鍋了,一道非常美味的紅燒冬瓜就這樣完成了。看着就非常好吃,你确定不親自動手做一下嗎?

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【小貼士】

1、冬瓜切成小塊就可以了,不要切成薄片。

2、因為豆瓣醬比較有鹽味,咱們加入了一勺,所以在最後的時候還是要先嘗一嘗鹹淡,再确定要不要加鹽。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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