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烤腸自制竅門

美食更新时间:2024-08-08 12:10:43

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）1

給寶寶做的無公害烤腸(●—●)

By 寶兒123

用料

後腿肉 5斤
白糖 20克
海鮮醬油适量
蜂蜜 80克
豬腸衣 1包
澱粉 30克
涼水 80克
五香粉 20克
黑胡椒粉 30克
紮線适量
生姜适量
料酒 50克
玉米粒适量

做法步驟

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）2

1、合照

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）3

2、腸衣用清水料酒生姜泡2小時左右備用

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）4

3、把後腿肉絞成肉餡，要放到一個大一點的容器裡哦

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）5

4、加入料酒，蜂蜜，醬油，胡椒粉，黑胡椒粉和白糖進行攪拌，使勁攪拌，要讓肉餡充分融合在一起

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）6

5、肉餡攪拌到感覺上勁了再加入澱粉水，再充分攪拌，要讓肉餡把水分吸幹，有一種絞不動的感覺就是上勁了蓋上保鮮膜現在這個溫度可以不用放到冰箱裡，不過如果你家太熱還是放冰箱裡冷藏2小時左右入味哦

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）7

6、腸衣泡好後我們還是要好好進行清洗一下的畢竟是給自己寶寶吃的

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）8

7、給腸衣裡灌水輕輕揉一下，輕一點哦

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）9

8、腸衣洗好後拿出肉餡我們開始做吧

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）10

9、把腸衣套在灌腸工具上，這個買腸衣的時候贈送哦

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）11

10、肉餡裡包裹玉米粒（肉餡的味道不一定要按照我給的克數放，你可以根據自家孩子的口味來定，但是醬油一定不要放多了，烤腸做好了如果味道淡你可以煮一些醬油水把泡一下就可以入味，鹹了也可以煮一些開水多泡一會把鹽分泡出來，口味自定哦）

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）12

11、把肉餡裝到工具中就可以開始啦，要把腸衣的頂頭綁起來哦，不然就擠出去啦

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）13

12、這是一根腸衣的

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13、把棉線剪成這樣方便使用

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）15

14、好啦，你可以根據自己的喜好做腸子的長短，我是給寶寶吃的所以每一根比較短！（綁的時候輕輕把肉餡向裡擠壓一下，不要太大力哦，不然會擠破的）

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）16

15、都灌好後，用清水把腸子清洗一下，挂起或者用晾網平鋪好，放到通風處晾一下使表面幹一下。在用牙簽在每一根腸上紮幾個小孔，防止煮的時候爆裂

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）17

16、涼水下鍋開小鍋煮不要大火煮沸，容易破，腸子都飄起來就是熟了，我是飄起後又多煮20分鐘确保熟透

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）18

17、煮熟撈出放在晾網上晾涼就可以啦，吃不完的要放冰箱哦

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）19

18、取出你需要吃的，剪去線繩放到電餅铛上不需要放油哦，肉肉裡的油足夠把他自己煎好的（如果你從冰箱拿出來害怕煎不透，煎之前可以放到微波爐裡加個熱哦）

烤腸自制竅門（自制烤腸這樣做）20

19、煎到每個面都是金黃色就可以啦，皮脆肉嫩可以來吃啦，祝你好胃口

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