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炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃

美食 更新时间:2025-03-01 13:07:50

這絕對是招呼基友或犒勞自己的佳品。周末或者下班後，自己來一道，滋補又美味。

難度：一般

烹饪時間：4分鐘

口味：辣

/食材/

  • 500克牛肉
  • 100克 油面筋
  • 各15克 青、紅椒
  • 各少許 洋蔥、蒜末、姜片、蔥白
  • 3克 鹽
  • 各适量 生抽、食粉、味精、水澱粉、雞粉、蚝油和老抽

/做法/

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）1

1. 将洗好的油面筋對半切塊。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）2

2. 洗淨的洋蔥切成片。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）3

3. 青椒切成片。

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4. 紅椒切成片。

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5. 再把洗好的牛肉切成片。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）6

6. 牛肉片加生抽、食粉、鹽、味精、水澱粉拌勻。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）7

7. 加适量食用油腌漬10分鐘。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）8

8. 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入牛肉。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）9

9. 滑油至斷生後撈出。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）10

10. 鍋留底油，加蒜末、姜片、蔥白、洋蔥、青椒、紅椒炒香。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）11

11. 倒入少許清水。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）12

12. 加鹽、味精、雞粉、蚝油和老抽調味。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）13

13. 倒入油面筋煮約2分鐘至熟。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）14

14. 倒入牛肉。

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15. 加水澱粉。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）16

16. 翻炒至熟透。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）17

17. 盛入盤中。

炒牛肉怎麼煮又嫩又好吃（這才是炒牛肉正确的做法）18

18. 裝好盤即可。

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