以前，所謂的山珍海味，隻能聽聽，如今，所有的山珍海味，不過便飯一桌！

看得出，我們的生活質量和經濟收入發生着翻天覆地地變化！

最明顯的标志就是由溫飽全面來到小康社會，這都得益于勞動人民的勤勞和智慧，讓我們過上了幸福日子。

以吃喝為例，最讓人難以忘懷地就是那些山珍海味。

之前，老師經常講，現在好好學習以後就能吃到非常好吃，且價格十分昂貴的山珍海味。

時隔二十年，每到吃這些東西時，貌似老師的聲音還在耳邊響起！如今，曾經的山珍海味不過是一桌便飯。

就拿“海味”來說，這真得感謝我國漁業和捕撈業的不斷發展，才有大量的鮑魚、龍蝦、名貴螃蟹呈現在人們眼前。

加之我國東南沿海大量的養殖，故其價格比較親民，已然成為一種人人可消費的海味。

特别是大蝦和螃蟹，市面上的大蝦每斤18－36元不等，螃蟹每斤26－58元不等。最貴的螃蟹，其價格和牛羊肉的差不多。

故，能吃得起牛羊肉，就能吃得起所謂的“海味”，這不無道理。

現在，天氣越來越冷，很多人都會不約而同地去往火鍋、自助店。

根據一項民意調查顯示，點的最的就是螃蟹，其次是大蝦。

那為啥螃蟹的被青睐度如此之高呢？究其原因，還是它的蛋白質含量非常之高，而脂肪含量又非常之低。

有人說，市面上的螃蟹，一分錢一分貨，價格高就是質量，這話貌似不無道理。

但擋不住有人故弄玄虛，以假亂真。說到底，價格高的螃蟹未必就是優質或者好吃有營養的。

相反，價廉的螃蟹未必就是劣質或者難吃無營養的。

事實上，螃蟹的選購和識别，也是一門學問，價格隻是其中一個小小的因素。

至于如何選購和識别，文章末尾将會提到。既然提到螃蟹，我們不妨單獨聊一聊它。

接下來，給大家介紹下全國哪的螃蟹最好吃？通過篩選，這4類螃蟹脫穎而出，有你家鄉嗎？

NO.1 大閘蟹（江蘇陽澄湖）

大閘蟹，顧名思義，産自江蘇省陽澄湖地區。位于國内好吃螃蟹排行榜第一。

不論是它的知名度還是品質亦或營養價值，都是居高不下。

故這肯定是排名第一的綜合度最大的一種大螃蟹。

事實上，人們認可它，一是它知名度，說實話，也有炒作的嫌疑。

但是它的營養成分，富含大量優質高蛋白，低脂肪，也具有較多的微量元素。

近年來，這款大閘蟹受到越來越多的質疑。

網友說，為啥陽澄湖大閘蟹價格越來越接近普通螃蟹了，這和它的知名度不相符？

究其原因，一是陽澄湖裡有人私自投放替他蟹來來冒名頂替。二是人為降低價格，促進銷售。

三是市場調控鵝結果，使得陽澄湖大閘蟹的價格降低。

其實，不管它的價格如何，真正的陽澄湖大閘蟹肯定高蛋白低脂肪對身體極好的一種河鮮。

NO.2 紫蟹（天津市）

紫蟹，産自天津市沿海地區。國内好吃十大螃蟹之一。這種蟹，其膚色不言而喻了吧。

它的身體十分小，可味道特别好，而且它的蟹肉也特别的多，殼也非常的薄。

算是大家長誇的殼薄肉多，光是這一個特點，就有許多人願意為之打卡。

筆者曾經去天津玩，吃過一次。說實話很好吃。

雖然它小小個的，裡面的蟹黃卻是非常飽滿肥腴，還沒有煮熟之前是豬肝色的，在煮熟之後就會變成桔紅色。

特别漂亮鮮豔，吃起來十分新鮮，算是令人垂涎不已的一種蟹類。

目前，我國紫蟹産量較多，故其價格一貫較低。正因如此，還被一些網友誤解。

認為“便宜沒好貨”，事實上，經過權威人士鑒定，這款螃蟹得蛋白質感覺極其之高，有的甚至達到90%。

另外，其脂肪含量也特别少，是養生和愛美人士的青睐之選。

NO.3 南湖蟹（杭州市）

南湖蟹，産自杭州。國内好吃十大螃蟹之一。有關杭州地區，一直以來大家對它的印象都特别的好。

殊不知那裡也是産蟹的好地方，而且其以蟹肉肥美，肉質鮮美而著稱。

南湖蟹除了在杭州盛産外，在浙江省嘉、湖水網地帶為主要産地的螃蟹品種，也有非常明顯的特點。

其個體肥大，肉質鮮美，膏脂飽滿的蟹種特點而聞名于國内，通常每年在汛期時捕撈上市。

在過去都是靠自然繁殖上市的數量有限，而現在通過人工繁殖放養已經獲取了一定的成果。

目前，南湖蟹産量穩居知名蟹類第二，故其價格普遍較低，也不被看好。

但随着時間的流逝，大家也終于認可了這款螃蟹，主要原因是它含有非常豐富的蛋白質，以及含量很低的脂肪。

從營養上來說，适合所有人來食用，加之是較低的價格，故以物美價廉著稱一點也不為過。

NO.4 湖汕蟹（廣東省）

湖仙蟹，産自廣東省，衆所周知，廣東的水産和捕撈業十分發達。

這種蟹有個特點，它是一種子宮卵巢非常豐富的蟹，雖然已受精，可其卵巢沒那麼圓潤。

另外，經過諸多人食用後分享，這種蟹中最好吃的就是母蟹，也是國内蟹類中最美味的一種蟹之一。

去廣東玩的人，想要吃海鮮，一般都會選擇這款螃蟹，除了好吃美味，它的價格确實很低了。

有好多人認為，其較高的知名度和價格不太符合，是不是湖仙蟹不咋樣呢？

其實不然，湖仙蟹跟前面幾種螃蟹一樣，也富含較高的蛋白質，以及較低的脂肪。

屬于一款全民放心的且有物美價廉的螃蟹，下次吃火鍋就它了！

——蘭亭曰——

說到這裡，還真的有種想吃螃蟹的沖動！這種富含高蛋白，低脂肪的美食，想必是每個人的最佳選擇。

不過，螃蟹市場也有魚龍混雜得情況，不良商販老是用一些品質差的螃蟹來濫竽充數。

故如何識别、辨别螃蟹的優劣，自然很重要，不妨一塊學習學習:

第一:看腹臍上邊胃印

由于螃蟹多以腐質、植質為食，故死後過一段時間，一些劣質或者不新鮮蟹類胃内容物就會腐敗，進而在腹臍部上邊泛出黑印。

相反，新鮮的或者優質的螃蟹就沒有此類現象，可放心選購。

第二:看肢與體的連接

新鮮或者優質的蟹類，其步足和驅體連接緊密，步足也不松弛更不下垂。

相反，不新鮮的蟹類就會十分明顯的松弛現象，手提下步足，下垂嚴重。

第三:看蟹黃

看蟹黃是否凝固，當螃蟹在死後不久，其蟹黃是呈現凝固狀的。

相反，那些不新鮮或者劣質的蟹類，呈現半流動狀。

第四:看蟹鰓

新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。

不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。

故我們可以通過以上方法選出新鮮或者優質的螃蟹。學會了這些，那就放心購買吧。對此，大家有何看法，留言哦！

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