正宗拔絲蘋果的做法竅門?主料:蘋果一個輔料:面粉适量、澱粉适量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻适量,現在小編就來說說關于正宗拔絲蘋果的做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:蘋果一個。
輔料:面粉适量、澱粉适量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻适量。
配料:油适量。
分離出雞蛋清,蛋黃不要,雞蛋清裡加入适量澱粉,調成糊。
蘋果洗淨去皮,切成小塊。
蘋果均勻拍上一層面粉。
放入蛋清糊裡挂糊。
油燒到六成熱。
放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。
鍋裡加入白糖和水,小火熬糖。
熬至大泡變成小泡,顔色發黃,鏟起來很粘稠關火。
倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻。
盛入事先抹好油的盤子裡即可。
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