披薩一直是我閨女喜歡的西點之一,跟我撒嬌好久了。剛好這次買了珍妮珍馐的脆皮腸,用來做披薩是不錯的選擇,趁着周末終于拔草了,話說我隻吃了一塊,剩下的家人都分完了,真的太好吃了,還是脆底的。 按着林育玮老是的披薩方子揉了披薩面團,不過含水量好高,需要适當的減少水分才行。
By 風中薔薇20
1、先把材料中的液體部分倒入面包桶,接着把鹽、奶粉、全麥面粉、高筋面粉倒入面包桶内。最後放上酵母,啟動面包機和面功能。
2、面團揉出手套膜後,拿出來放在碗裡蓋上保鮮膜,發酵至2~2.5倍。
3、發酵完成後輕壓排氣,再次滾圓後,分割成6個,滾圓,再蓋上保鮮膜松弛發酵30分鐘
4、用擀面杖徹底擀成圓形,直徑大概26cm左右,8寸披薩盤大小,底部用牙簽或者叉子戳些小 洞,預防烘烤漲起來。同時我做了兩種底,另一種薄底的,直接擀一個大圓的,反正大于八寸,用金盆,放入烤箱 190度烤5分鐘,暫時不用的放涼冷凍起來。
5、 下面做披薩咯,提前切好所有材料,香腸切片,然後用廚房紙吸幹水分。
6、青紅椒和洋蔥放烤箱裡烤5分鐘去除多餘水分。
7、拿出來一張做好的餅皮,塗上一層沙拉醬。
8、撒上一層馬蘇裡拉,鋪上香腸片,接着再撒一層馬蘇裡拉擺上素菜丁。
9、預熱烤箱上火200,下火160,烘烤10-15分鐘。
10、成品
11、成品
12、成品
1、如果覺得直接擀沒辦法擀出圓餅形,可以用8寸披薩盤輔助。 2、披薩餅底要用叉子戳洞預防烘烤膨脹。 3、披薩醬大家可以用專用的,也可以自己熬,不一樣要用沙拉醬。 4、烤箱溫度根據自身烤箱溫度來衡定,溫度隻作參考,最後幾分鐘随時觀察烘烤情況。
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!