炒花菜必須焯水麼-tft每日頭條

炒花菜必須焯水麼

美食更新时间:2025-01-27 09:39:12

炒花菜有人焯水有人直接炒，都不對，教你正确做法，保準天天吃不夠。

花菜是我們常吃的一種蔬菜，常吃對身體非常有好處，但是我們在家裡做的沒有飯店裡做的好吃，為什麼飯店裡的幹鍋花菜又脆又入味？其實隻有一步非常關鍵，今天我就告訴你詳細的做法。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）1

食材

花菜，洋蔥，大蔥，大蒜，五花肉。

制作方法

首先我們将花菜改一下刀掰成小朵，掰好之後放到盆子裡面，加入一勺食鹽倒入沒過花菜的清水，浸泡幾分鐘之後再清洗幹淨。洗淨之後撈出來控水備用。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）2

準備半個洋蔥把洋蔥切成細絲，放在砂鍋中。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）3

幹鍋花菜想要口感脆爽必須要先過油，這也就是飯店裡邊多加的一步，在家裡做的大部分都是怕油，擔心油太多，其實花菜不吸油的，炸好之後控控油就行，不要擔心油會浪費剩下來的油還可以繼續炒菜，油燒熱至六成熱以後把花菜下進來用勺子不停的翻拌，讓花菜受熱均勻，大約有半分鐘的時間就可以把花菜撈出來了。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）4

另外起鍋重新燒油，把五花肉放進來開小火煸炒。炒出肉裡邊的油脂炒出香味，再把蔥姜蒜放進來爆香。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）5

然後再來準備一包幹鍋醬，幹鍋醬也很容易買到，因為幹鍋醬都是提前配好的料，所以就不用再加其它的調料了，炒出紅油炒出醬料的香味。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）6

炒香之後把花菜倒進來炒一下，這個時候火一定要大，小火容易出水影響花菜的口感

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）7

翻炒均勻以後再加入少許的蒸魚翅油，翻拌均勻就可以出鍋了。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）8

真的好香呀，香味撲鼻，脆嫩好吃，這樣做的幹鍋花菜開胃又下飯，味道一點也不比飯店的差。喜歡的朋友可以收藏起來試試哦。

炒花菜必須焯水麼（炒花菜有人焯水有人直接炒）9

每天咱們都會分享一道簡單又實用的家常美食，如果你每天不知道吃什麼做什麼，那你就來看看吧，為了您下次更容易找到我，記得點個關注收藏哦！如果你有更好吃的美食做法，歡迎在評論區留言讨論分享哦本文由毛毛愛廚房原創，歡迎關注，帶你一起長知識。

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