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蒸包子需要什麼面粉和酵母

美食更新时间:2024-07-31 22:13:20

蒸包在北方人的餐桌上特别常見，尤其是快過年的那幾天，家家戶戶都開始蒸蘿蔔肉的包子吃了。每到那時候我們家總會屯上好多白蘿蔔、胡蘿蔔，再去趕集割上一大塊豬肉用來包菜包子，味道真得是一絕。

蒸包子需要什麼面粉和酵母（蒸包子别再用面粉了）1

說到這我就特别想念包子的味道了，自己又懶得動手和面，還是用個懶人做法吧。去超市買點餃子皮再準備一些素菜餡，包出包子的形狀上鍋蒸，5分鐘就能熟了，外皮透亮勁道而且餡料又很豐富。

蒸包子需要什麼面粉和酵母（蒸包子别再用面粉了）2

懶人素菜蒸包

食材：火腿、胡蘿蔔、雞蛋、蚝油、食鹽、香油

制作：

1、火腿腸根據自己的喜好買，去皮之後切成小丁。

蒸包子需要什麼面粉和酵母（蒸包子别再用面粉了）3

2、配菜選擇自己喜歡的，我喜歡把火腿和蘿蔔搭配在一起，把蘿蔔簡單洗淨去掉外皮，同樣也要切成小丁。

蒸包子需要什麼面粉和酵母（蒸包子别再用面粉了）4

3、把切好的蘿蔔、火腿還有炒好晾涼的雞蛋碎摻在一塊，并放入蚝油和食鹽、香油進行簡單調味，攪攪勻咱們這個素菜包子餡兒就做好了。

蒸包子需要什麼面粉和酵母（蒸包子别再用面粉了）5

4、為了省時間我買了餃子皮，超市買的餃子皮太小太厚，自己拿回家擀一擀，擀成薄薄的稍微能透出手指的薄度就可以了。

蒸包子需要什麼面粉和酵母（蒸包子别再用面粉了）6

5、取适量的餡兒放在餃子皮中間，依次開始打褶兒，最後把收口的地方收緊實了，那麼這個生胚就做好了。

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6、把做好的胚子涼水上鍋，開鍋蒸5分鐘就能熟。

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重點在這裡！

❤ 擀餃子皮的時候注意不要擀的過于薄了，太薄了容易破皮。

❤ 包的時候，可以在餃子皮周圍稍微沾點水，這樣會粘的更牢固，不容易露餡。

❤ 素餡熟的特别快，開鍋最多5分鐘就能熟。

❤ 做好的生胚（沒蒸之前）可以放冰箱冷凍，一次多做一些，每次吃的時候随手拿出來現蒸，也會熟的特别快。

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