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水煮肉片怎樣做嫩滑好吃

美食 更新时间:2024-07-01 08:58:03

水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)1

比照着豆果裡的四川滑肉的做法,簡單實用,好吃好做。

By 泡泡機

用料

  • 裡脊肉 250g
  • 鹽 5克
  • 木薯粉 10克
  • 培根肥肉部分 适量
  • 雞蛋 2個
  • 開水 足量
  • 小白菜 适量

做法步驟

水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)2

1、豬裡脊切大的薄片。

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2、鹽、木薯澱粉、适量溫水,把肉抓拌如圖。

水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)4

3、一點點底油,把培根偏肥的部分切丁,炒至吐油。

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4、打入兩個雞蛋,煎起來。

水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)6

5、繼續加入開水,逐片加入腌好的肉片,攪散,中火煮2分鐘左右,加入小白菜。熟即關火,鹽調湯味。

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6、盛出一些湯,放入小砂鍋,煮開鍋。

水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)8

7、然後繼續盛入幹貨,熱氣騰騰端上飯桌。

水煮肉片怎樣做嫩滑好吃(大廚教你這麼做水煮滑肉片)9

8、肉片軟嫩,湯味鮮美。

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