8月份到了，而馬上就要立秋了。

立秋節氣的到來，雖然并不意味着酷暑結束，馬上要進入秋天了。但是在立秋節氣的時候，不光是好些農作物要即将成熟了，同時農民朋友也要開始播種一些農作物了。

尤其是蔬菜類的作物，往往都是在立秋節氣以後開始播種，這樣下半年，甚至是第二年春天才有蔬菜吃。那立秋節氣前後有哪些蔬菜可以種植了呢？

這裡小編給大家推薦7種小衆的蔬菜，它們好吃又容易種活，快的一個月就能采收了！

在我的家鄉這邊，藠頭是一種十分常見的蔬菜，到了年底的時候它的受歡迎程度要遠超大蒜葉、大蔥等。

藠頭和蔥等蔬菜一樣，也是百合科蔥屬多年生鱗莖植物，它不光是可以吃地下的球莖，而且在冬季、春季的時候還可以吃它脆嫩的莖葉，一樣都是非常鮮美，且香味濃郁，用它炒肉，煎雞蛋、炒香幹等，都是非常美味下飯的。

而藠頭的種植就是在立秋節氣後，并且它的種植和大蒜、香蔥差不多，都是用鱗莖來繁殖的，也就是把它的鱗莖插在土壤裡面就可以了。這種作物的生命力很強，抗病性也很強，再加上它有氣味，也就沒有什麼病蟲害，種植以後即便不管理，一樣能茁壯成長。

在冬季的時候，尤其是在春節期間，親朋好友常在一起聚會，這個時候吃火鍋，或者是一些硬菜是不可少的。而香菜既能用來當配菜，起到增香去腥的作用，同時還可以用來煮火鍋。

大家可不要小看了香菜，即便有一大部分人不愛吃它，可是它的價格卻一直很堅挺，尤其是在春節前後，有時候價格都要比肉貴。

所以如果家裡有菜園子，完全可以自己種植一些，其實香菜的種植還是很容易的，播種以後生長快，病蟲害少，管理也很粗放。

隻是在播種的時候，為了提高其發芽率，要先對其進行催芽，可以把香菜種子用水用力揉搓，之後放在陰涼的環境催芽，等到大部分出芽以後再播種。

農諺說得好：“冬吃蘿蔔夏吃姜”，冬天的蘿蔔在民間也被稱之為“土人參”，而蘿蔔一般都是在立秋節氣後才開始播種的。

這裡筆者給大家推薦的不是胡蘿蔔，也不是白蘿蔔，而是在近些年很火的櫻桃蘿蔔。這是一種較為小型的蘿蔔，因為它的外貌看起來很像櫻桃，所以而得名。

櫻桃蘿蔔實際上是四季蘿蔔中的一種，它具有生長快，個頭小巧迷人的特點，既能當水果生吃，又可以用來涼拌，就連它的蘿蔔纓子也是可以食用的。它播種以後1個多月就可以采收了，并且因為外形、色澤美觀等特點，在陽台都能種植哦！

在筆者的家鄉這邊，很多的村民都會在立秋節氣這天種植四季豆。也不知道是為什麼，好多的村民都說不能早一天，也不能晚一天，隻有立秋節氣當天播種的四季豆才會産量高得吃不完。

所以在我家鄉每年，一到立秋節氣了，不管這天是大太陽，還是出現了降雨，不少村民都會抽空去播種四季豆。

四季豆的種植也是非常簡單的，它甚至要比長豆角種植更簡單，不需要催芽，直接就可以把它播種在土地裡。後期做好追肥、除草管理就可以了，這種作物的采收期長，産量也高。

在冬天的時候，怎麼能少得了火鍋呢？而吃火鍋就離不開各種青菜，其中在筆者看來最好吃的青菜就是豌豆尖了。

别看這種蔬菜在農村很常見，許多菜園子裡都有，可是在城市裡它的售價可不便宜，一般都是論把賣，而不是像其他的蔬菜論斤賣。

豌豆尖是一種很耐寒的蔬菜，在立秋節氣後就可以播種了，建議直接穴播種植。這種作物對生長環境也不挑剔，像我的家鄉這邊好多人都是把它種植在菜地的角落裡。

同樣是一種較為小衆的蔬菜，現在農村也很少人種植它了，所以有些年輕人不認識它也不足為奇。

烏塌菜也叫塌菜、塌棵菜、烏菜、塌地松、黑菜等，它是十字花科芸苔屬芸苔種白菜亞種的一個變種。這是原産自我國的一種蔬菜，因為它的葉子以墨綠色為主，所以而得名，目前主要分布在長江流域。

其實烏塌菜還是非常美味的，它的葉片非常的肥嫩，既能涼拌、做湯，也可以炒食等，味道很鮮美，且營養也豐富。

這是在南方地區較為常見的一種舒服，不過對于它有人愛吃，也有不少人讨厭它。就是因為它也是自帶芳香味的，好些人聞不習慣它的味道，說有一股類似中藥的味道，甚至還說它臭臭的，所以不愛吃。

其實茼蒿的營養價值很高，在古代還貴為“皇帝菜”，它具有調胃健脾、降壓補腦等作用。而茼蒿的種植也簡單，秋季播種的話是在八九月份，把它條播或者是撒播都可以，播種後覆上1厘米左右的薄土就可以了。

茼蒿的耐寒性不錯，在南方地區冬季基本都能自然越冬，從下半年一直能持續采收到4月份。隻要不把它的根拔掉，采收嫩莖葉以後，它又會快速再生，算得上是一種産量高的蔬菜了。

上面介紹的這7種較為小衆的蔬菜，到了立秋節氣後都可以抓緊播種了。并且它們的管理是比較粗放的，整個過程不需要噴灑任何的農藥都可以。這樣就算是沒有什麼時間打理，到了下半年也有足夠的蔬菜可吃了。

你家還會種植哪些蔬菜呢？也歡迎大家留言讨論！

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