今天要跟大家分享一道水蒸蛋羹的做法，這道水蒸蛋羹你一定不要錯過，因為這可能是水蒸蛋羹最好吃，最營養的做法之一了。做出來之後吃起來滑嫩爽口，非常細膩。在平時的時候咱們經常吃雞蛋，雞蛋的營養價值特别高。而雞蛋的做法也有好幾種，比如說炒着吃，蒸着吃，煮着吃，煎着吃。這道水蒸雞蛋羹可以說是這幾種方法裡面最營養，最健康的做法了，它做出來之後營養流失特别少，而且容易被人體吸收。

【水蒸蛋羹】

【制作食材】雞蛋，食用鹽，香油，生抽，小蔥

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是水蒸蛋羹，吃起來滑嫩可口，營養美味，這可能是雞蛋羹最好吃的做法之一了。咱們一起來準備一下水蒸蛋羹的制作食材吧。準備兩個雞蛋，适量的食用鹽，适量的生抽，适量的香油。食用鹽，生抽和香油這三種調味料一定要按照自己的口味來進行準備，并不是說準備得特别多，或者特别少就一定好吃，因為适合自己口味的才會讓自己吃起來覺得非常美味。再準備一根小蔥，小蔥是用來點綴的，然後準備适量的溫水，溫水的量是雞蛋液的1.5倍即可。

2、将準備好的兩個雞蛋打入到一個大一點的碗中，然後用筷子将它們充分攪散，一定要多攪一會，攪得散一點，這樣蒸出來的雞蛋才比較均勻，比較細膩。雞蛋打成雞蛋液之後，咱們先把它放到一旁，然後取出另一個稍微大一點的碗。

3、碗中放入雞蛋液1.5倍的溫水，然後在溫水中倒入雞蛋液，在倒的時候要邊澆邊攪拌。這樣就可以将雞蛋和溫水充分混合了。接着咱們再繼續攪拌一下，将它們充分攪拌均勻，很多人在蒸雞蛋羹的時候是放冷水，這是非常錯誤的，用溫水蒸出來的雞蛋更加滑嫩。

4、将雞蛋液和溫水充分攪拌均勻之後咱們再向裡面放上一點食用鹽，攪拌均勻，食用鹽不要加得太多，要稍微少一點，隻需要增加它的底味就可以了。加入食用鹽之後咱們繼續将它們攪拌均勻。

5、接着咱們取出一個濾網，将雞蛋液用濾網過濾到另一個大碗中，過濾蛋液的目的是去掉非常大的顆粒，讓雞蛋吃起來更加細膩，更加可口。雞蛋液過濾完之後咱們再取出一把小勺子，用勺子撇去表面的浮沫。

6、先在蒸鍋中燒上适量的開水，水開之後咱們将雞蛋液放進去，然後在雞蛋液上面扣上一個盤子，這樣可以防止水汽滴落，用大火蒸15分鐘，時間到了之後取出來，然後用小刀劃成小塊，這樣可以方便咱們吃，然後調一下味。放入适量的香油，生抽，再加上小蔥切成的蔥花就可以了。

【小貼士】

1、雞蛋液一定要攪拌得充分一點，這樣會讓它吃起來更加細膩，更加滑嫩。

2、雞蛋用大火蒸15分鐘就夠了，時間不要太長。

3、香油，蔥花和生抽要根據自己的喜好來添加，不喜歡的就可以不加。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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