山藥炒肉片?主料:山藥300克,豬裡脊肉100克輔料:木耳(水發)50克調料:雞蛋清40克,澱粉(豌豆)5克,大蔥5克,植物油20克,鹽3克,味精2克,下面我們就來說一說關于山藥炒肉片?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:山藥300克,豬裡脊肉100克。輔料:木耳(水發)50克。調料:雞蛋清40克,澱粉(豌豆)5克,大蔥5克,植物油20克,鹽3克,味精2克。
山藥洗淨刮去皮,豎切兩半切薄片,放沸水中焯出。
裡脊肉切薄片,放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿,放溫油中劃出。
滑勺内加植物油燒熱,放入蔥丁煸出香味,加入山藥片煸炒,随加鹽、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒幾下即成。
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