三角豆腐怎麼做好吃?食材:豆腐300克、幹辣椒3個、蔥段适量、八角兩個、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少量,今天小編就來聊一聊關于三角豆腐怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豆腐300克、幹辣椒3個、蔥段适量、八角兩個、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少量。
把豆腐切成三角形。首先把豆腐切成正方形,然後切成三角形。
炸豆腐塊。鍋裡倒油,油溫升起來以後再放豆腐進鍋炸。全程用大火炸豆腐,這樣炸出來的豆腐外焦裡嫩。看到豆腐表面顔色金黃就可以撈出來,瀝油備用了。
鍋裡倒一些油,先把生姜,大蔥,辣椒和八角倒進鍋裡,炒出香味以後,再倒入炸好的豆腐角,一次性倒完碗中的調味汁,翻炒入味以後加少量的清水,大火燒一下。
收汁放調料準備起鍋。等到湯汁濃稠的時候加入鹽、雞精和白糖調味,翻炒均勻就可以出鍋了。
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