牛肉粒的做法黑椒-tft每日頭條

牛肉粒的做法黑椒

美食更新时间:2024-10-04 21:33:37

牛肉系列第三彈來咯，這次和大家分享黑椒杏鮑菇牛肉粒，之前和朋友聚餐在飯店吃過一次後對那個味道念念不忘。飯店裡用的是油炸過的杏鮑菇，油脂太多影響口感吃起來太膩，我做的時候就根據自己的口味喜好改良了一下。這道菜說起制作也簡單，就是需要提前準備腌制牛肉，費點時間和功夫。腌制的過程中一定要倒入适當的花生油，避免炒的過程中牛肉發幹咬不動。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）1

出鍋時的牛肉粒上挂着醬汁，菜湯裹在松軟的米飯上，杏鮑菇塊鹹香入味，開胃下飯。這道菜的靈魂在于翻炒時加了黑胡椒碎，做菜時加點黑胡椒可以達到香中帶辣、美味醒胃的效果。

話不多說，看看教程先！

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）2

材料準備：牛裡脊肉、杏鮑菇、青椒、大蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、食用油

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）3

第一步

将牛裡脊洗幹淨，切成2-3厘米見方的牛肉粒。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）4

第二步

加入蚝油、生抽、少許老抽和花生油提前進行腌制，為了更入味，最少要腌制半小時。腌制的過程中一定要倒入适當的花生油，是為了避免炒的過程中牛肉發幹咬不動。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）5

第三步

杏鮑菇也切成2厘米見方的塊狀，大蒜切成碎沫，青椒切成段。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）6

第四步

鍋中倒入适量的食用油，待油加熱至七成熱後，放杏鮑菇，開中火進行翻炒，炒出杏鮑菇特有的香味

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）7

第五步

炒至杏鮑菇發黃狀态時，加入蒜末，繼續翻炒。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）8

第六步

炒出蒜香味後，倒入腌制好的牛肉，轉中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻動以免糊鍋。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）9

第七步

加點黑胡椒碎，做菜時加點黑胡椒可以達到香中帶辣、美味醒胃的效果。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）10

第八步

牛肉炒熟後，放入切成小段的青椒。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）11

第九步翻炒均勻後，即可出鍋。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）12

第十步

盛盤出鍋，趁熱享用。

牛肉粒的做法黑椒（光饞你們還不夠）13

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