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豬肉冬瓜怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-09-27 11:42:29

　　1、用料：裡脊肉4兩，冬瓜1斤半。腌料：家樂雞粉1茶匙（5g)，澱粉專1茶匙（5ml）。調料：生抽1茶匙（5ml），姜末屬5g，蔥末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。

　　2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右的片，将家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。

　　3、冬瓜洗淨去皮，切成5毫米左右的片備用。

　　4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經過家樂雞粉腌制的肉片會非常嫩滑。

　　5、鍋中留少許油燒熱，将冬瓜倒入炒鍋中，加入生抽，繼續大火翻炒至冬瓜熟透。

　　6、加入肉片，翻炒至熟，最後撒少許蔥末即可。

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