1、酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃,其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
2、酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩,“酸辣粉”系純天然綠色食品,主粉由紅薯,豌豆按最佳比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品産品。
3、酸辣粉源于四川民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭,成為各地的特色小吃。
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