越西縣美食有砣砣肉、連渣菜、泡梨、彜家辣子雞、吹肝、琵琶豬等。
1、砣砣肉:砣砣肉是以五花肉作為主要原料,色澤金黃,用手抓着吃,吃起來味鮮香濃、火巴糯爽口,是為人們所喜愛的一道美食。
2、連渣菜:連渣菜是一道很有彜族特色的風味湯菜。原汁原味、清爽舒服,也可以放入湖海椒面等作料做蘸水,澆在連渣菜上吃,色香味俱全。
3、泡梨:泡梨是摩梭人獨特的一種泡菜。這種泡出來的梨子果肉雪白細膩,泡梨有酸、甜、脆的特點,味道别具一格,回味無窮。
4、彜家辣子雞:彜家辣子雞是涼山彜族傳統風味菜肴,它是選用本地的優質雞為主要原料,經多道工序制作而成的一道特色美食。口味辣香鹹鮮、肉質鮮美。
5、吹肝:吹肝别名又叫做吹肺,是藏族所獨有的一種腌肉方法。味道鮮美,肥而不膩,涼爽開胃,是一道很好的涼菜,保存較長時間。
6、琵琶豬:它的形狀像是琵琶,所以被稱作琵琶豬,味道十分鮮美。豬膘肉的加工、儲藏方式獨特,整個豬頭,除頭骨以外的骨頭都剔除,然後撒上佐料,縫制成琵琶狀,可以存放多年。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!