二者營養價值差别不大。
北極參屬于純天然野生,因為長在冷水裡,所以肉質更緊實,更有嚼勁。北極參是長在北極圈冰冷的海水裡十幾年、幾十年長成的。沒有污染添加劑。個頭大,肉質十分鮮美一些,營養含量高。
遼參具有補中益氣,健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱、氣短、心悸、食少便溏、虛喘咳嗽,内熱消渴等。遼參含有18種氨基酸,牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,被稱為生命保鮮劑。也有很高的營養價值。
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