保存紫甘藍的最好方法:先将紫甘藍風幹,挖掉根部并用食品保鮮膜包裹起來,然後将裹好的紫甘藍置于幹燥,通風,陰涼,避免陽光直射的環境進行保存,最好是放至冰箱冷藏,因為紫甘藍的營養元素很豐富,水分容易流失,如果不是馬上食用,将其置于陰涼的環境可以減緩它水分流失的速度,保存其新鮮度和水分,這樣就可以将甘藍保存較長的時間了,為了保持其口感和新鮮起見,買回來的紫甘藍應該盡快食用為好,不宜保存太久。
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