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冬瓜餡餃子的做法

美食 更新时间:2024-11-23 16:51:58

  1、把面粉加入适量的水,和成軟硬适中的面團,靜置一會再揉勻揉光。

  2、處理冬瓜,把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

  3、把冬瓜用擦絲器擦成細絲,用手捏去多餘的水分。

  4、黑木耳充分泡發,去蒂洗淨,剁成碎末。

  5、肉餡中加入醬油,蚝油,鹽,雞精,花生油,蔥姜末拌勻,再加入處理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌勻,餃子餡就做好了。

  6、面團揉勻,就成大小一緻的小劑子,擀成稍薄的餃子皮。

  7、拿一個餃子皮,包入餡料,兩手捏緊,餃子即成。

  8、鍋裡加入多一些水,燒開,煮上餃子用勺子輕輕推動,然後蓋上蓋子煮開以後加入少許冷水,蓋上蓋子再煮開,如此重複3次,餃子就熟透了。

  9、撈出餃子,蘸食蒜泥。

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