韭黃炒鳝煳?材料:鳝魚1條,韭黃1把,花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許,今天小編就來聊一聊關于韭黃炒鳝煳?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:鳝魚1條,韭黃1把,花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許
鳝魚洗淨。
燒鍋熱水,将鳝魚過水(别太過了),洗去表面粘液和血水,切成粗絲條(若可以的話爆一爆鳝魚絲)。
姜末、蒜末爆香,放入韭黃炒一炒,再加入鳝魚絲。
加入一點花雕酒,翻幾翻之後,再加入糖、醬油。
稍微焖一下,加入烏醋,然後勾芡。
上桌前,滴幾滴香麻油即成。
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