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韭黃炒鳝煳

美食 更新时间:2024-08-02 16:18:00

韭黃炒鳝煳?材料:鳝魚1條,韭黃1把,花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許,今天小編就來聊一聊關于韭黃炒鳝煳?接下來我們就一起去研究一下吧!

韭黃炒鳝煳(韭黃炒鳝煳的做法)1

韭黃炒鳝煳

材料:鳝魚1條,韭黃1把,花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許

鳝魚洗淨。

燒鍋熱水,将鳝魚過水(别太過了),洗去表面粘液和血水,切成粗絲條(若可以的話爆一爆鳝魚絲)。

姜末、蒜末爆香,放入韭黃炒一炒,再加入鳝魚絲。

加入一點花雕酒,翻幾翻之後,再加入糖、醬油。

稍微焖一下,加入烏醋,然後勾芡。

上桌前,滴幾滴香麻油即成。

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