四大美女圖

中國古代四大美女，比較通用的說法是西施、王昭君、貂蟬、楊玉環 。“閉月羞花、沉魚落雁”被稱為四大美女的代名詞。

四大美女

“沉魚”，講的是西施浣紗的故事。“落雁”，指的就是昭君出塞的故事，“閉月”，是述說貂蟬拜月的故事，“羞花”，談的是楊玉環貴妃醉酒觀花時的故事。

西晉文學家陸機的《日出東南隅行》中有一句話：“美目揚玉澤。蛾眉象翠翰。鮮膚一何潤。秀色若可餐。”形容女子容顔秀麗，讓人忘記饑餓。

網絡配圖

美女容顔秀美，眼波流轉，皮膚吹彈可破，總讓人垂涎，很容易讓人聯想到美食。

盤點一下幾種以“四大美女”命名的美食，同樣讓人垂涎不已！

美食配圖

傳說西施在河邊浣紗時，清澈的河水映照她俊俏的身影，使她顯得更加妩媚迷人，這時，魚兒看見她的倒影，都忘記了遊水，漸漸地沉到河底。

這就是沉魚的傳說。

西施劇照

言歸正傳，先來說說第一道和四大美女有關的菜肴。

福建有一道名菜，名曰“西施舌”，美人的香舌，菜名讓人浮想聯翩。

文蜊

其實這所謂的“西施舌”就是文蜊一品種，其肉質軟嫩，形如人舌。而文人雅士吃過之後，就聯想到名震四海的美人西施，似乎有些意淫，也有些詞窮，平次也可以斷定，為這道菜取名的人必定是個男人。不過這也足可證明“西施舌”的味道鮮美之極。而西施舌做成的這道湯菜，湯汁膩滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。

湯菜西施舌

“揚州八怪”之一的鄭闆橋在《濰縣竹枝詞》中就寫道：“更有諸城來美味，西施舌進玉盤中。”

明末清初的著名文學家，同時堪稱大吃貨的李漁，他在《閑情偶記》中很有感覺地寫道：“所謂西施舌者，狀其形也。白而潔，光而滑，入口咂之，俨然美婦之舌，但少朱唇皓齒，牽制其根，使之不留而即下耳。”

西施舌-讓人浮想聯翩

這話說得讓人浮想聯翩，西施舌入口嘗之，好似跟美女接吻，真不愧是吃貨 文學家 男人。

西施豆腐，可不是豆腐西施昂！

豆腐西施-配圖

西施豆腐，據傳說是西施在民間時創下的烹饪方法，食材選用通嫩白豆腐切成小塊，輔以、金針菇（黃花菜）、木耳、肉末、香菇，以及筍蒜酒醬，分别爆炒，再以雞汁肉湯燴煮，然後用葛粉調羹而成，最後出鍋加上一把蔥花與胡椒粉。

西施豆腐

因為菜肴味道鮮美，引來衆多鄰居競相效仿，因此這道菜品就被人們稱為西施豆腐。再之後，西施為國獻身，老百姓們就用西施豆腐作為宴席的第一個佳肴，來懷念西施。

西施豆腐

相傳，乾隆皇帝遊江南時，與寵臣劉墉一起微服私訪來到諸暨，兩人盡心遊玩，信步來到苎蘿山腳小村，饑腸辘辘，恰逢一家農舍炊煙袅袅，于是來到農家求得一餐，恰好飯菜中有一道“西施豆腐”，吃後吹齒留香，因此打聽菜的名字，原來是“西施豆腐”，乾隆拍案叫絕，脫口而出“好一個西施豆腐”！

乾隆劇照

一道民間菜肴，承載了江南百姓對西施舍身獻國的敬仰之情。

楊幂版王昭君

傳說王昭君在一個秋高氣爽的日子裡告别家鄉，遠走塞外。路途中，馬嘶雁鳴，離愁别意讓王昭君悲切之感頓生，于是她在坐騎之上，撥動琴弦，奏起離别之曲。南飛的大雁聽到這悅耳的琴聲，看到騎在馬上的這個美麗女子，都忘記擺動翅膀，跌落地下。

從此，昭君就得來“落雁” 的代稱。

王昭君劇照

王昭君的家鄉是今天的湖北宜昌，她遠嫁塞外後，吃不慣當地的面食，因此廚師想出一個妙計：用楚地流行的肥鴨和西北的粉條、面筋烹調而成已到獨特的菜。這種菜肴号稱“昭君鴨”，在山西、甘肅等西北地區廣為流行。

昭君鴨

還有一種特色風味小吃叫做 “昭君皮子”，也就是我們熟悉的釀皮中的一種。

做法是将面粉分離成澱粉和面筋，這應該就是釀皮的做法，然後把澱粉制作成面條，面筋切成薄片，再拌上麻辣調料，顔色悅目，香味誘人，吃起來酸辣涼爽，柔韌可口，但就是搞不懂和王昭君小姐姐有什麼關系？

釀皮

不過對這兩道西北名吃很感興趣，好在我們公司附近有一家西北風味的餐廳，有機會去嘗嘗。

董卓呂布反目

《三國演義》作者羅貫中有詞贊貂蟬：“原是昭陽宮裡人，驚鴻宛轉掌中身，隻疑飛過洞庭春。按徹梁州蓮步穩，好花風袅一枝新，畫堂香暖不勝春。”這就是把貂蟬比作另一個四大美女版本中的漢成帝皇後趙飛燕，以及被後世文人描寫成理想美神的神仙姐姐洛神。

“閉月”是貂蟬的代稱。

陳好版貂蟬，我認為是最好的

傳說貂蟬在後花園拜月時，忽然輕風吹來，一塊浮雲将那皎潔的明月遮住。這時正好被王允瞧見。王允為宣揚他的女兒長得如何漂亮，逢人就說，我的女兒和月亮比美，月亮比不過，趕緊躲在雲彩後面，因此，貂蟬也就被人們稱為“閉月”了。

貂蟬劇照

不知為什麼，膚白如玉的豆腐總讓人想起美人，有西施豆腐，民間還有道菜名叫貂蟬豆腐，也叫漢宮藏嬌、玉函泥，是一道來自民間的傳統風味名菜。

貂蟬豆腐

具有濃郁的鄉土氣息，中國除西部、西南部省份外，多地均有制作。其實這道菜就是“泥鳅鑽豆腐”，菜名取自《三國演義》中“王允獻貂蟬，巧施美人計”的故事。用“豆腐”比喻白皙美麗的貂蟬，“泥鳅”比喻奸猾的董卓。泥鳅在熱湯中急得無處藏身，隻得拼命鑽入冷豆腐中，但終究逃脫不了被烹煮的命運。一看就知道，又是一道男人起的菜名。

呂布與貂蟬

林芳兵版楊貴妃

楊貴妃是有豐富曆史資料的美女啊，她讓唐玄宗神魂颠倒不理朝政，被認為是女色誤國的典型。傳說唐朝開元年間，楊玉環進宮後，思念家鄉。“我什麼時候才有出頭之日？”聲淚俱下，她剛一摸花。花瓣立即收縮，綠葉卷起低下。哪想到，她摸的是含羞草。這時，被一宮娥看見。宮娥到處說，楊玉環和花比美，花兒都含羞地低下了頭。

楊貴妃劇照

這就是“羞花”稱号的由來。

有關楊貴妃的這道名菜，名字叫“貴妃雞”，比如說上海、蘇州一帶的“貴妃雞”，就是取自“貴妃醉酒”的典故，以肥嫩的母雞作為主料，配上香菇級其他輔料，再加上紅酒，熬炖而成。

貴妃醉酒

而粵菜裡的貴妃雞則是以雞、蔥姜、洋蔥、元貝、雞湯、果皮等為原料，經過腌制、沸水煮，再加上佐料的一種白斬雞，是一種涼菜。

貴妃雞

西安“貴妃雞”，是以雞胸、蘑菇、蔥末、料酒等為餡的餃子。

四大美女，傾國傾城，遙不可及，因此承載了人們太多的幻想，而以四大美女為名的菜肴，則滿足了人們味覺上的享受和對美女的思念，真的是秀色可餐！

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