擔擔面怎麼做好吃?食材:面條 120g 菠菜 5顆 大蒜 1瓣,肉末800g,我來為大家講解一下關于擔擔面怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:面條 120g 菠菜 5顆 大蒜 1瓣,肉末800g。
先來做芽菜肉臊子:鍋中倒入适量油,放入800g肉末,中小火煸炒。
待肉末變白後倒入10g料酒、10g蔥花、10g姜末,繼續煸炒。
将肉末水分炒幹,往外吐油時放入200g碎米芽菜,繼續煸炒2分鐘。
調入10g生抽、10g老抽和3g糖,翻炒均勻即可出鍋。
盛到幹淨碗中備用。
菠菜洗淨備用。
備好蔥花、蒜末。
碗中放入味極鮮醬油、陳醋、花椒。
再放入2勺油辣子。
倒入半碗開水。
鍋中水開後下入面條,等再次開鍋後放入菠菜,煮至斷生即可關火。
将煮熟的面條和菠菜挑入調料碗中,再舀兩勺之前做好的芽菜肉臊子,撒點蔥花,吃的時候拌勻就可以了。
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