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擔擔面怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-24 17:26:50

擔擔面怎麼做好吃?食材:面條 120g 菠菜 5顆 大蒜 1瓣,肉末800g,我來為大家講解一下關于擔擔面怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

擔擔面怎麼做好吃(肉末擔擔面怎麼做的好吃)1

擔擔面怎麼做好吃

食材:面條 120g 菠菜 5顆 大蒜 1瓣,肉末800g。

先來做芽菜肉臊子:鍋中倒入适量油,放入800g肉末,中小火煸炒。

待肉末變白後倒入10g料酒、10g蔥花、10g姜末,繼續煸炒。

将肉末水分炒幹,往外吐油時放入200g碎米芽菜,繼續煸炒2分鐘。

調入10g生抽、10g老抽和3g糖,翻炒均勻即可出鍋。

盛到幹淨碗中備用。

菠菜洗淨備用。

備好蔥花、蒜末。

碗中放入味極鮮醬油、陳醋、花椒。

再放入2勺油辣子。

倒入半碗開水。

鍋中水開後下入面條,等再次開鍋後放入菠菜,煮至斷生即可關火。

将煮熟的面條和菠菜挑入調料碗中,再舀兩勺之前做好的芽菜肉臊子,撒點蔥花,吃的時候拌勻就可以了。

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