俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜。”冬天是最适合吃蘿蔔的季節,炖着吃,軟糯香甜,暖心又暖胃。同樣的,冬天也是最适合吃羊肉的季節,羊肉大補,冬天溫度低,身體的抵抗力差,因此才會有:“冬季進補!”一說。羊肉和蘿蔔是老搭配了,但是一直沒有給大家分享過這一類的菜譜,這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一道滋補的【羊肉蘿蔔燙】做法,喜歡吃羊肉和蘿蔔的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!
在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:羊排2斤,蘿蔔1個,小米椒5個,大蒜5瓣,小蔥和香菜各1根,生姜1塊,大蔥1根,食鹽2茶匙,生抽适量,紅棗10個,枸杞20粒
詳細做法如下:
第一步:先把羊肉清洗幹淨,然後剁成均勻大小的小塊,裝盤備用。蘿蔔用刮皮刀削去外皮,再切成均勻大小的小塊,裝盤備用,生姜和大蔥分别切片,也裝盤備用。
第二步:鍋裡加入1瓢清水,把羊肉冷水下鍋,放入部分姜片和蔥片,再淋入2湯匙的料酒,開大火煮開,水開後會有一些浮沫,用勺子撇掉,再煮2分鐘。
第三步:準備一個煲湯的砂鍋,等羊肉焯好水後,用漏勺撈出來,轉移到砂鍋裡面,再放入10顆紅棗,放入姜片和蔥片,再放入食材2倍的清水,蓋上鍋蓋,大火煮開之後,轉成小火煲1個半小時!
第四步:在煲湯的過程中我們來做個簡單的蘸醬,小米椒切碎,大蒜拍扁後剁碎成末,一起裝入碗中,用熱油爆香,再放入适量的蒸魚豉油(生抽)即可!
第五步:等羊肉煲得差不多了時,打開鍋蓋,再放入切好的蘿蔔塊,蓋上鍋蓋,繼續煲20分鐘,把蘿蔔煲熟。煲好之後再放入枸杞煲5分鐘,出鍋前加鹽調味。喜歡吃蔥和香菜的切碎放上面,就可以上桌了,不喜歡的可以不放!
這樣一道營養美味,好吃又下飯的【羊肉炖蘿蔔】就制作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。
好啦,朋友們!這期的美食教程【羊肉炖蘿蔔】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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