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海帶焖豬肉煲怎麼做

美食 更新时间:2024-12-10 16:33:01

  1、用料:豬肋條肉(五花肉)300克,海帶(鮮)250克,花生油25克,大蔥10克,姜15克,八角3克,花椒10克,鹽3克,醬油25克,醋5克,白砂糖25克,味精2克。

  2、将水發海帶洗淨,切成菱形片備用;

  3、将豬五花肉洗淨,切成大塊,再放入沸水鍋内煮幾分鐘,撈出後瀝幹水分;

  4、蔥切段、姜切片待用;

  5、将鍋置于旺火上,倒入花生油,燒至五成熱時加入白糖,炒至溶化後,放入豬五花肉塊煸炒;

  6、加上高湯500克、大料、花椒、蔥段、姜片、醬油、精鹽和醋,用旺火燒沸,再改用小火炖1個小時;

  7、放入水發海帶片和味精,炖20分鐘;

  8、撈出大料、花椒、蔥段、姜片不用,出鍋即可。

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