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怎麼做西瓜牛奶爆爆珠

美食更新时间:2025-01-16 14:10:40

　　1、材料：海藻酸鈉3g，西瓜汁200g，溫水40ml，乳酸鈣20g。

　　2、40ml溫水加入3g海藻酸鈉，然後浸泡4小時，4小時後攪拌至粘稠。

　　3、把西瓜放入料理機中打果汁，随後加入粘稠的海藻酸鈉，在用料理機攪打至粘稠，發現有很多小泡泡就可以了。

　　4、把攪打好的果汁裝入瓶中，蓋子擰緊蓋起來放入冰箱冷藏6個小時，以便于消除裡面的泡泡。

　　5、400g的清水加入20g乳酸鈣進行攪拌，使乳酸鈣融化在水中。

　　6、果汁從冰箱提前拿出來，讓其自然解凍融化，然後倒入滴管中，将果汁一滴一滴的滴到乳酸鈣溶液中。

　　7、把成型的爆爆珠用濾網過濾出來即可。

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