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蛇豆角怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-10-08 19:50:29

  1、剁椒蛇豆。

  做法:蛇豆切小段,然後熱鍋涼油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜,鹽、雞粉翻炒至蛇豆全熟後出鍋。

  2、清炒蛇瓜。

  食材:蛇豆、紅辣椒、食用油、蒜、鹽、醬油。

  蛇豆清洗幹淨後切成片,紅辣椒去蒂去籽洗幹淨切成塊,蒜瓣去皮切碎。

  鍋中先倒入食用油燒至六成熱,先加入蒜末爆出香味。然後将蛇豆和紅辣椒一同放入鍋中翻炒。大火翻炒蛇豆和紅辣椒片刻,将食鹽放入調味。

  加入适量醬油調味。将蛇豆炒軟,最後加入适量撈汁調味即可關火。

  3、肉絲蛇豆。

  在家炒制蛇豆時,需要準備四百克左右的鮮嫩蛇豆,再準備一百五十克瘦肉,另外生姜需在五克,胡椒粉、澱粉以及紅椒和大蒜各适量就可以。

  把材料準備好以後,要把生姜洗好切成絲狀,再把蛇豆洗好,然後從中間切開,去掉裡面的籽以後切成比細絲。另外把紅椒也要洗好切成絲狀備用,把大蒜去掉皮切成蒜丁,把瘦肉切成絲以後加鹽以及澱粉進行腌制。

  在炒制蛇豆以前,要在鍋中先放油加熱以後把肉絲放入炒制,在肉絲變色炒散以後取出放在一邊備用,重新起鍋放油,把蒜和姜絲放入炒出香氣,再把切好的蛇豆放進去用大火快炒,炒到八分熟時加入胡椒粉和鹽調勻,最後加入炒好的肉絲和紅椒絲,全部炒熟就能出鍋裝盤了。

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