1、食材:豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。
2、首先準備食材,将豬蹄子洗淨剁塊兒待用,黃豆是提前泡好的。
3、然後将剁好塊的豬蹄子放鍋裡焯水一遍。
4、在清水裡過一遍待用。
5、随後取出砂鍋,把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋裡,放點姜片和蔥白,倒點料酒,加水沒過食材,開火炖兩個小時從大火慢慢轉小火,注意要加足水量,即使加水請加熱水。
6、兩小時後,把泡好的黑木耳和香菇放到鍋裡繼續炖一會兒,放入鹽和味精。
7、切點大蒜花。
8、出鍋裝碗裡撒點切好的大蒜葉,很香。
9、砂鍋豬腳就做好了,開吃。
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