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豬肚菇的做法

美食 更新时间:2024-07-24 21:11:36

  1、材料:豬肚菇450克、雞脯150克、生姜1塊、香蔥6根、紅椒1/2個、青椒1/2個、鹽4小匙、黃酒1大匙、芝麻香油1大匙。

  2、姜切片,蔥打結,青紅椒去籽切末。

  3、豬肚菇用流水輕輕沖洗表面浮塵後,掰成小片。

  4、将豬肚菇浸入淡鹽水中片刻,沖洗幹淨,控幹水分。

  5、雞脯洗淨,鍋裡放适量清水,放入雞脯、姜片和蔥結,大火煮沸,倒入黃酒,調入1小匙鹽,小火煮至筷子可輕松插入雞肉中。

  6、撈起雞肉,冷卻後沿紋路用手撕成細絲待用。

  7、豬肚菇碼入盤中,放上姜片,中火蒸15分鐘。

  8、調入适量鹽與香油拌勻,加雞絲,撒青紅椒末即可。

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